Dagnje na buzaru
Najbrže jelo s mora: dagnje, češnjak, vino i krušne mrvice. Umak je za kruh, ne za bacanje.
Sastojci
- 2 kg dagnji
- 4 češnja češnjaka
- 2 dl bijelog vina
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 žlice krušnih mrvica
- svježi peršin, papar
Priprema
- 01Dagnje operite i bacite one koje su otvorene i ne zatvaraju se na dodir.
- 02U širokom loncu na ulju kratko popržite češnjak.
- 03Dodajte dagnje, vino i papar te poklopite.
- 04Kuhajte 5–6 minuta uz protresanje dok se sve ne otvore.
- 05Pospite mrvicama i peršinom, protresite i odmah poslužite.
Savjet ribara: Za buzaru na crveno dodajte dvije žlice koncentrata rajčice zajedno s vinom.