Orada s gradela
Cijela riba pečena na žaru, prelivena maslinovim uljem s češnjakom i peršinom. Uz blitvu s krumpirom.
Sastojci
- 2 orade po 400 g
- krupna morska sol
- maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka
- peršin, limun
- blitva i krumpir za prilog
Priprema
- 01Očišćenu ribu posolite iznutra i izvana te premažite uljem.
- 02Zagrijte gradele na žaru od drvenog ugljena do jake vatre.
- 03Pecite 7–8 minuta sa svake strane — okrećite samo jednom.
- 04Sitno nasjeckajte češnjak i peršin i pomiješajte s uljem.
- 05Ribu prelijte uljem s češnjakom i poslužite uz limun.
Savjet ribara: Riba je gotova kad se leđna peraja izvuče bez otpora.